La cuaresma es el periodo de cuarenta días que anteceden a la Semana Santa. Durante este tiempo se suele evitar el consumo de carne gracias a una tradición que se ha forjado desde el siglo II, optando por opciones como el pescado y los mariscos en sus diversas presentaciones.

Si no tienes idea de que preparar, Mamá Lucha trae para ti y tu familia algunas recetas sencillas, económicas y, sobre todo, deliciosas para que la cuaresma no te agarre desprevenido. Además, la mayoría de los ingredientes los podrás encontrar a precio Morralla, que van de los $5, $10, $15 y hasta $35 pesitos para que compruebes que con tu Morralla sí te alcanza para más.

Tortitas de atún.

Ingredientes:
1 kilo de papas
2 latas de atún Great Value
2 huevos
Pan molido Great Value
Aceite Aurrera
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Hierve las papas en una olla con agua caliente; una vez cocidas, retírales la cáscara y machácalas en un tazón. Agrega el atún previamente drenado, la sal y la pimienta al gusto y revolvemos todo muy bien.

Utiliza las manos para formar unas tortitas de unos diez centímetros de diámetro, después remójalas en el huevo batido con sazonadores y cúbrelas con pan molido. Fríe las tortitas en aceite caliente, dejándolas dorar unos tres minutitos de cada lado o hasta que se doren. Finalmente, las retiramos del aceite para colocarlas sobre un papel absorbente y reducir el exceso de grasa.

Lasaña de espinaca

Ingredientes:
½ kilo de espinaca
1 barra de queso crema Aurrera
1 paquete de queso manchego Aurrera
Salsa de tomate
Pasta para lasaña Great Value

Preparación

En un tazón mezcla las espinacas frescas con el queso crema y sazonadores al gusto. Precoces las láminas de pasta y ordénalas en el refractario generando una primera capa y báñalas con salsa de tomate, posteriormente agrega un poco de la mezcla de espinaca y queso para generar una segunda capa. Sigue rellenando con más capas de pasta, salsa de tomate y mezcla de espinaca con queso. Termina añadiendo queso manchego rallado por encima de todas las capas. Hornea la lasaña hasta que el queso se encuentre gratinado y la pasta cocida. Retira del horno, sírvela y disfruta.

Ensalada de pasta y atún

Ingredientes:
½ kilo de pasta de fusilli Great Value
Aceite Aurrera
3 huevos
1 lechuga
1 manojo de cilantro
2 jitomates
1 aguacate
2 latas de atún Aurrera
Mayonesa Aurrera
1 lata de chipotle Great Value

Preparación

Calienta agua en una olla, una vez que comience a hervir, incorpora la pasta y déjala por 8 minutos. Retírala del fuego, drénala y reserva agregando un chorrito de aceite para que la pasta no se pegue al enfriarse. Mientras tanto, coce 3 huevos en agua hirviendo. Retira y pícalos.

En un tazón agrega la lechuga, el cilantro y el jitomate previamente picados. Continúa drenando el atún y mezclándolo con un poco de mayonesa y chipotle al gusto. Añádelo al tazón con las verduras. Pon la pasta y el huevo cocido. Mezcla muy bien los ingredientes y disfruta.

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